Су-шеф

01 Апреля

от 95 000 руб.

Партнерские Вакансии

Город:

Елабуга

Занятость:

Полная занятость

Компания "Зонт Хотел Групп"

Обязанности:

  • подготовка, приготовление и оформление блюд в соответствии с требованиями стандартов и утвержденным меню;
  • организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептуры блюда и соответствие технологическим картам, контроль норм отдачи готовых блюд и контроль внешнего вида при отдаче;
  • ежедневное заполнение бракеражного, температурного и гнойничковых журналов, ведения бланка расхода моющих средств;
  • контроль качества и своевременность приготовления блюд, а также сроков хранения и наличия маркировки;
  • поддержание необходимого запаса готовых продуктов в соответствии с производственным режимом и с учетом размещения и ротации;
  • составление заказа на поставку продуктов на склад;
  • ведение учета продуктов, проведение инвентаризации кухни и анализ расхождений;
  • обучение поваров приготовлению новых блюд при запуске меню и специальных предложений;
  • контроль и организация генеральных уборок на кухне, составление плана уборки, участие в генеральных уборках;
  • контроль выполнения сотрудниками кухни требований СанЭпидемНадзора и своевременность прохождения медосмотров.

Требования:

  • профильное образование;
  • опыт работы в должности су-шефа от 2-х лет;
  • знание санитарных норм и правил;
  • знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов;
  • ответственность‚ исполнительность‚ аккуратность, самостоятельность.

Условия:

  • оформление и соц. пакет согласно ТК РФ;
  • оплачиваемый отпуск, больничный;
  • стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц.
  • график работы 2/2;
  • специальные цены на услуги в отелях, входящих в группу ZONT Hotel Group для сотрудников, родственников и друзей.
Похожие вакансии

11 Марта

Старший повар кухни сети ШЕФ

Набережные Челны

от 70 000 до 100 000 руб.

Компания "Доставка еды Шеф" БУДЬ В КОМАНДЕ — БУДЬ ВКУСНЫМ! Приглашаем в семью ШЕФ! 6+ лет на рынке 100+ сотрудников 4 точки доставки...

Отправить резюме подробнее

11 Марта

Су-шеф( Адонис )

Казань

от 90 000 руб.

Компания "Адонис" Креативный кластер «Адонис» — новое городское пространство в центре Казани, в пяти минутах от Кремля. Здесь исторические...

Отправить резюме подробнее

08 Марта

Су-шеф( Лоханина Альфия Анасовна )

Набережные Челны

от 90 000 до 97 000 руб.

Компания "Лоханина Альфия Анасовна" В ресторан-сыроварню "Andreale" приглашаем СУ-ШЕФА! ???? ???? ГРАФИК: 2/2 с 10:00 до 00:00 ????...

Отправить резюме подробнее

09 Марта

Бренд-шеф/Шеф-повар

Казань

от 150 000 руб.

Компания "JOJO&LOUNGE" В динамично развивающийся проект "JOJO" требуется шеф-повар. На данный момент у нас есть три заведения - в Казани и г....

Отправить резюме подробнее

11 Марта

Шеф-повар в Nebar

Казань

от 120 000 до 130 000 руб.

Компания "Федеральная сеть баров" ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЕТЬ БАРОВ — самая крупная и активно развивающаяся сеть ночных баров в России с 15-летней...

Отправить резюме подробнее

Вакансия размещена в отрасли

Домашний персонал: