Су-шеф
02 Июля 2025
от 95 000 руб.

Город:
Елабуга
Занятость:
Полная занятость
Компания "Зонт Хотел Групп"
Обязанности:- Подготовка, приготовление и оформление блюд в соответствии с требованиями стандартов и утвержденным меню.
- Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептуры блюда и соответствие технологическим картам, контроль норм отдачи готовых блюд и контроль внешнего вида при отдаче.
- Ежедневное заполнение бракеражного, температурного и гнойничковых журналов, ведения бланка расхода моющих средств.
- Контроль качества и своевременность приготовления блюд, а также сроков хранения и наличия маркировки.
- Поддержание необходимого запаса готовых продуктов в соответствии с производственным режимом и с учетом размещения и ротации .
- Составление заказа на поставку продуктов на склад.
- Ведение учета продуктов, проведение инвентаризации кухни и анализ расхождений.
- Обучение поваров приготовлению новых блюд при запуске меню и специальных предложений.
- Контроль и организация генеральных уборок на кухне, составление плана уборки, участие в генеральных уборках.
- Контроль выполнения сотрудниками кухни требований СанЭпидемНадзора и своевременность прохождения медосмотров.
- Профильное образование;
- Опыт работы в должности су-шефа от 2-х лет;
- Знание санитарных норм и правил;
- Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов;
- Ответственность‚ исполнительность‚ аккуратность, самостоятельность.
- Оформление и соц. пакет согласно ТК РФ;
- Оплачиваемый отпуск, больничный;
- Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц.
- График работы 2/2.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
27 Июня
Набережные Челны
от 100 000 до 150 000 руб.
Компания "Ависта Модуль Инжиниринг" Мы – группа компаний с 18-и летней историей, мы не боимся развивать новые направления и доказали свою...
29 Июня
Нижнекамск
от 90 000 руб.
Компания "Бахетле" Предоставляется вахта до места работы , бесплатное питание Обязанности Приготовление блюд Организация работы на...
29 Июня
Казань
от 130 000 до 146 250 руб.
Компания "ТНВ ПАРКИНВЕСТ И КО Д.У." Работа в г. Болгар Обязанности: - Контроль и организация работы кухни; - Заказ продуктов,...
30 Июня
Шеф-кондитер( Сочагина Наталья Евгеньевна )
Казань
от 125 000 до 150 000 руб.
Компания "Сочагина Наталья Евгеньевна" Ищем талантливого Шеф-кондитера с опытом работы в ресторанах в АГРОПАРК в связи с открытием...
30 Июня
Шеф-повар в гастро паб "Sterling"
Казань
от 110 000 руб.
Компания "Стерлинг" Обязанности: -Разработка и обновление меню -Документооборот. -Обучение поваров. -Отбор поваров. -Работа с...
Вакансия размещена в отрасли