Су-шеф
27 Июня 2025
от 95 000 руб.

Город:
Елабуга
Занятость:
Полная занятость
Компания "Зонт Хотел Групп"
Обязанности:- Подготовка, приготовление и оформление блюд в соответствии с требованиями стандартов и утвержденным меню.
- Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептуры блюда и соответствие технологическим картам, контроль норм отдачи готовых блюд и контроль внешнего вида при отдаче.
- Ежедневное заполнение бракеражного, температурного и гнойничковых журналов, ведения бланка расхода моющих средств.
- Контроль качества и своевременность приготовления блюд, а также сроков хранения и наличия маркировки.
- Поддержание необходимого запаса готовых продуктов в соответствии с производственным режимом и с учетом размещения и ротации .
- Составление заказа на поставку продуктов на склад.
- Ведение учета продуктов, проведение инвентаризации кухни и анализ расхождений.
- Обучение поваров приготовлению новых блюд при запуске меню и специальных предложений.
- Контроль и организация генеральных уборок на кухне, составление плана уборки, участие в генеральных уборках.
- Контроль выполнения сотрудниками кухни требований СанЭпидемНадзора и своевременность прохождения медосмотров.
- Профильное образование;
- Опыт работы в должности су-шефа от 2-х лет;
- Знание санитарных норм и правил;
- Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов;
- Ответственность‚ исполнительность‚ аккуратность, самостоятельность.
- Оформление и соц. пакет согласно ТК РФ;
- Оплачиваемый отпуск, больничный;
- Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц.
- График работы 2/2.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
25 Июня
Су-шеф (на производство)( Performance food )
Казань
от 75 000 руб.
Компания "Performance food" Обязанности: Контроль за соблюдением технологических, гигиенических стандартов на производстве; Управление...
26 Июня
Казань
Компания "Максимилианс" Максимилианс – надежный работодатель. На сегодняшний день мы продолжаем развивать бизнес и рады предложить...
27 Июня
Казань
от 75 000 руб.
Компания "Performance food" Обязанности: Контроль за соблюдением технологических, гигиенических стандартов на производстве; Управление...
25 Июня
Управляющий шеф-повар АЗС( ЛУКОЙЛ )
Шингальчи
от 100 000 руб.
Компания "ЛУКОЙЛ" Обязанности: Контроль и оценка эффективности технологических процессов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в...
25 Июня
Казань
Компания "Сарваров Рустем Рустамович" Обязанности: Составление заявок Составления графика поваров Помощь в приготовлении блюд...
Вакансия размещена в отрасли