Су-шеф

02 Июля 2025

от 95 000 руб.

Зонт Хотел Групп
Зонт Хотел Групп

Город:

Елабуга

Занятость:

Полная занятость

Откликнуться

Компания "Зонт Хотел Групп"

Обязанности:
  • Подготовка, приготовление и оформление блюд в соответствии с требованиями стандартов и утвержденным меню.
  • Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептуры блюда и соответствие технологическим картам, контроль норм отдачи готовых блюд и контроль внешнего вида при отдаче.
  • Ежедневное заполнение бракеражного, температурного и гнойничковых журналов, ведения бланка расхода моющих средств.
  • Контроль качества и своевременность приготовления блюд, а также сроков хранения и наличия маркировки.
  • Поддержание необходимого запаса готовых продуктов в соответствии с производственным режимом и с учетом размещения и ротации .
  • Составление заказа на поставку продуктов на склад.
  • Ведение учета продуктов, проведение инвентаризации кухни и анализ расхождений.
  • Обучение поваров приготовлению новых блюд при запуске меню и специальных предложений.
  • Контроль и организация генеральных уборок на кухне, составление плана уборки, участие в генеральных уборках.
  • Контроль выполнения сотрудниками кухни требований СанЭпидемНадзора и своевременность прохождения медосмотров.
Требования:
  • Профильное образование;
  • Опыт работы в должности су-шефа от 2-х лет;
  • Знание санитарных норм и правил;
  • Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов;
  • Ответственность‚ исполнительность‚ аккуратность, самостоятельность.
Условия:
  • Оформление и соц. пакет согласно ТК РФ;
  • Оплачиваемый отпуск, больничный;
  • Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц.
  • График работы 2/2.

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя

Прикрепите резюме для отклика

Похожие вакансии

27 Июня

Шеф-повар (ОЭЗ Алабуга)

Набережные Челны

от 100 000  до 150 000 руб.

Компания "Ависта Модуль Инжиниринг" Мы – группа компаний с 18-и летней историей, мы не боимся развивать новые направления и доказали свою...

29 Июня

Шеф-повар

Нижнекамск

от 90 000  руб.

Компания "Бахетле" Предоставляется вахта до места работы , бесплатное питание Обязанности Приготовление блюд Организация работы на...

29 Июня

Су-шеф

Казань

от 130 000  до 146 250 руб.

Компания "ТНВ ПАРКИНВЕСТ И КО Д.У." Работа в г. Болгар Обязанности: - Контроль и организация работы кухни; - Заказ продуктов,...

30 Июня

Шеф-кондитер( Сочагина Наталья Евгеньевна )

Казань

от 125 000  до 150 000 руб.

Компания "Сочагина Наталья Евгеньевна" Ищем талантливого Шеф-кондитера с опытом работы в ресторанах в АГРОПАРК в связи с открытием...

30 Июня

Шеф-повар в гастро паб "Sterling"

Казань

от 110 000  руб.

Компания "Стерлинг" Обязанности: -Разработка и обновление меню -Документооборот. -Обучение поваров. -Отбор поваров. -Работа с...

Подпишитесь на похожие вакансии

Вакансия размещена в отрасли