Су-шеф
20 Января 2026
от 95 000 руб.
Город:
Елабуга
Занятость:
Полная занятость
Компания "Зонт Хотел Групп"
Обязанности:
- подготовка, приготовление и оформление блюд в соответствии с требованиями стандартов и утвержденным меню;
- организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептуры блюда и соответствие технологическим картам, контроль норм отдачи готовых блюд и контроль внешнего вида при отдаче;
- ежедневное заполнение бракеражного, температурного и гнойничковых журналов, ведения бланка расхода моющих средств;
- контроль качества и своевременность приготовления блюд, а также сроков хранения и наличия маркировки;
- поддержание необходимого запаса готовых продуктов в соответствии с производственным режимом и с учетом размещения и ротации;
- составление заказа на поставку продуктов на склад;
- ведение учета продуктов, проведение инвентаризации кухни и анализ расхождений;
- обучение поваров приготовлению новых блюд при запуске меню и специальных предложений;
- контроль и организация генеральных уборок на кухне, составление плана уборки, участие в генеральных уборках;
- контроль выполнения сотрудниками кухни требований СанЭпидемНадзора и своевременность прохождения медосмотров.
Требования:
- профильное образование;
- опыт работы в должности су-шефа от 2-х лет;
- знание санитарных норм и правил;
- знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов;
- ответственность‚ исполнительность‚ аккуратность, самостоятельность.
Условия:
- оформление и соц. пакет согласно ТК РФ;
- оплачиваемый отпуск, больничный;
- стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц.
- график работы 2/2;
- специальные цены на услуги в отелях, входящих в группу ZONT Hotel Group для сотрудников, родственников и друзей.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
14 Января
Набережные Челны
от 80 000 руб.
Компания "Санаторий Радуга" О компании: Санаторий располагается в 9км от города Набережные Челны в живописном месте на территории 12 гектар,...
14 Января
Казань
от 100 000 до 130 000 руб.
Компания "МУШУ-ГРУПП" Ceть pеcтоpанов «МУШУ» приглашает в cвою команду су-шефа . Что тебе предстоит делать: Готовить блюда по ттк;...
15 Января
Казань
от 63 200 руб.
Компания "Газпром питание" Обязанности: Разработка и внедрение совместно с технологами новых блюд; Приготовление блюд и кулинарных изделий...
14 Января
Набережные Челны
от 150 000 руб.
Компания "Хачапури Марико" Грузинский дом Хачапури Марико открывает свои двери в Бугульме! Мы разыскиваем талантливого шеф- повар а и...
16 Января
Шеф-кондитер в кондитерский цех
Казань
от 105 999 руб.
Компания "Ванлав" Кондитерские «Ванлав» представлены в 20 городах России, включая крупнейшие города. Ванлав - это федеральная сеть...
Вакансия размещена в отрасли