Су-шеф
11 Декабря 2025
от 95 000 руб.
Город:
Елабуга
Занятость:
Полная занятость
Компания "Зонт Хотел Групп"
Обязанности:
- подготовка, приготовление и оформление блюд в соответствии с требованиями стандартов и утвержденным меню;
- организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептуры блюда и соответствие технологическим картам, контроль норм отдачи готовых блюд и контроль внешнего вида при отдаче;
- ежедневное заполнение бракеражного, температурного и гнойничковых журналов, ведения бланка расхода моющих средств;
- контроль качества и своевременность приготовления блюд, а также сроков хранения и наличия маркировки;
- поддержание необходимого запаса готовых продуктов в соответствии с производственным режимом и с учетом размещения и ротации;
- составление заказа на поставку продуктов на склад;
- ведение учета продуктов, проведение инвентаризации кухни и анализ расхождений;
- обучение поваров приготовлению новых блюд при запуске меню и специальных предложений;
- контроль и организация генеральных уборок на кухне, составление плана уборки, участие в генеральных уборках;
- контроль выполнения сотрудниками кухни требований СанЭпидемНадзора и своевременность прохождения медосмотров.
Требования:
- профильное образование;
- опыт работы в должности су-шефа от 2-х лет;
- знание санитарных норм и правил;
- знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов;
- ответственность‚ исполнительность‚ аккуратность, самостоятельность.
Условия:
- оформление и соц. пакет согласно ТК РФ;
- оплачиваемый отпуск, больничный;
- стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц.
- график работы 2/2;
- специальные цены на услуги в отелях, входящих в группу ZONT Hotel Group для сотрудников, родственников и друзей.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
21 Декабря
Казань
от 130 000 до 180 000 руб.
Компания "Artcore Киберспорт" Пpивeт! Mы сеть семейных Халяль-кафе "УРМАН" и у нас открыта вакансия Шеф-повар. Что мы предлагаем:...
22 Декабря
Набережные Челны
до 7 200 руб.
Компания "Хачапури Марико" Всем привет! Мы в поисках су шефа! Грузинский дом Хачапури Марико открывает свои двери в *Бугульме*!...
24 Декабря
Казань
от 100 000 руб.
Компания "Spar" ОБЯЗАННОСТИ: Организация работы пекарного, горячего, холодного, мясного и рыбного цехов (полный цикл производства)...
24 Декабря
Казань
от 90 000 руб.
Компания "Контакт Бар" Контакт бар - бар друзей, в поиске инициативного и ответственного су шефа???????? Обязанности: - обучение новых...
24 Декабря
Казань
от 100 000 руб.
Компания "MIRAGE-hotel" ГРК «Мираж» в поисках Шеф-кондитера ! Мы находимся в самом центре Казани. Из окон ресторана "Милли" и номерного фонда...
Вакансия размещена в отрасли